刘凯干锅排骨做法川菜
川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。其中,刘凯干锅排骨是一道非常受欢迎的川菜菜品。下面,我们将介绍刘凯干锅排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 青红椒各半个
- 干辣椒8-10个
- 花椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 姜切成片,蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末、青红椒块、干辣椒段、花椒煸炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精调味,继续煸炒至汤汁浓稠。
7. 起锅前撒上葱花即可。
刘凯干锅排骨的做法独特,口感香脆,麻辣可口,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。如果想要做出更加美味的刘凯干锅排骨,可以根据个人口味调整调料的用量。
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