湘菜鳜鱼做法
鳜鱼是一种肉质细嫩、味道独特的淡水鱼。湘菜中的鳜鱼做法有很多种,下面介绍一种比较常见的做法。
材料:
- 鳜鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水适量
步骤:
1. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。用盐、鸡精、料酒、葱姜蒜末腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼片煸炒。
3. 加入适量的生抽、醋、糖、清水,大火煮开后转小火煮10分钟,加入淀粉勾芡。
4. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合家庭聚餐。不同的湘菜鳜鱼做法还可以根据自己的口味进行调整,比如加入辣椒、花椒等调料,或者加入豆腐、木耳等食材提高口感。
第1段
鳜鱼是一种美味的淡水鱼,肉质细嫩、味道独特。在湘菜中,鳜鱼的做法有很多种,下面介绍一种比较常见的做法。
第2段
步骤1:将鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。步骤2:用盐、鸡精、料酒、葱姜蒜末腌制15分钟。步骤3:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼片煸炒。
第3段
加入适量的生抽、醋、糖、清水,大火煮开后转小火煮10分钟,加入淀粉勾芡。步骤4:最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合家庭聚餐。不同的湘菜鳜鱼做法还可以根据自己的口味进行调整,比如加入辣椒、花椒等调料,或者加入豆腐、木耳等食材提高口感。
第4段
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