秋葵做法湘菜
配方:
- 秋葵 250 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 秋葵洗净去蒂,切成小块备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、姜末拌匀备用。
3. 辣椒切小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 倒入秋葵块翻炒均匀,加入适量的水焖煮片刻。
7. 待秋葵熟透,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
1. 适合各类人群,尤其适合素食者和减肥人士。
2. 秋葵富含维生素C、叶酸、铁、锌等营养物质,有助于促进人体健康。
注意事项:
1. 秋葵在烹调过程中易变色,应注意火候掌握,避免煮过头。
2. 秋葵中含有纤维素,口感较硬,咀嚼时应注意力度和频率,避免损伤口腔和牙齿。
3. 烹调秋葵时,不宜加入过多的水,以免影响口感和营养成分的保留。
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