配方及做法流程
配方:
- 鱼泡(500克)
- 豆腐(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将鱼泡去鳞、去骨,切成小块。豆腐切成大小相同的小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入鱼泡煸炒至鱼泡微微透明。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,大火煮开。
5. 加入适量的鸡精,继续煮5分钟左右,直到鱼泡和豆腐都熟透。
6. 加入青椒、红椒,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:
1. 鱼泡和豆腐都需要煮熟,才能确保食材的安全问题。
2. 炒菜时,需要加入适量的食用油,以确保食材的亮度和口感。
3. 在加入食材之前,需要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,以确保味道正确。
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