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配方:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 青椒(切丝) 100 克
- 红椒(切丝) 100 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、鸡精适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒至熟;
4. 加入适量的糖、生抽、醋、鸡精调味;
5. 倒入适量的水,焖煮 5 分钟;
6. 勾芡后翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 all 人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝应选用瘦肉,口感更佳;
2. 炒猪肉丝时不宜过多油,以保持肉质鲜嫩;
3. 糖、鸡精的用量根据个人口味适量调整;
4. 焖煮时间要根据口感的需要适量调整。
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