湘菜韭菜鱿鱼须爆炒配方及做法流程
配方:
- 韭菜 200 克
- 鱿鱼须 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 韭菜洗净切成小段,鱿鱼须切成长条,辣椒切片,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鱿鱼须煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
4. 加入韭菜翻炒均匀,炒至韭菜变软即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是爱好美食的人,但孕妇、小孩和老年人应避免食用。
注意事项:
1. 炒鱿鱼须时应保持其新鲜感,避免炒糊。
2. 辣椒的数量可根据个人口味增加或减少。
3. 韭菜炒软即可,过度炒制会影响口感。
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