湘菜干扁鸡的做法

本站原创 2023-07-03 20:17:51 -

湘菜干扁鸡的做法
配方:
- 干扁鸡:1只(约500克)
- 姜:2片
- 蒜:2瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/4茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 白胡椒粉:1/4茶匙
- 植物油:适量
做法流程:

1. 将干扁鸡洗净,切成大小均匀的小块,放入容器中腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 放入干扁鸡块翻炒均匀,倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 锅中倒入适量清水,大火烧沸,然后转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人等免疫力较弱的人群。
2. 心血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等慢性疾病患者。
3. 感冒、咳嗽、喉咙疼痛等呼吸道疾病患者。
4. 营养不良、贫血等营养不良人群。
注意事项:

1. 干扁鸡腌制时间要足够长,以充分入味。
2. 炖煮干扁鸡的汤汁要适量,以免过咸。
3. 干扁鸡烤制的时间不宜过长,以免过度烤干,影响口感。
4. 烤制过程中要注意火候,避免过度烤焦或烤糊。

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