川菜做法川味土豆片

星座解析 2023-07-03 21:42:00 -

川菜做法川味土豆片详细菜谱
【h2】
1. 食材准备
- 土豆2个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 干辣椒5-6个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【h2】2. 切土豆片
- 将土豆去皮,洗净,切成薄片,备用。
【h2】3. 炒干辣椒和花椒
- 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香。
- 加入姜蒜煸炒出香味。
- 加入土豆片,煸炒至土豆片变软。
- 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,继续翻炒均匀。
【h2】4. 调味并翻炒均匀
- 加入适量的清水,水量刚好没过土豆片。
- 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到土豆片变软烂。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽,翻炒均匀。
- 加入适量的白糖,翻炒均匀。
【h2】5. 收汁
- 煮到土豆片变软烂,汤汁浓稠,即可关火。
- 翻炒均匀,让汤汁完全渗透到土豆片里。
【h2】6. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
- 这道菜富含蛋白质和维生素,对身体有益。
【h2】7. 禁忌
- 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
- 土豆片过于油腻,胃寒、腹泻、高血压等病人应谨慎食用。
【h2】8. 总结
- 川味土豆片是一道口感麻辣、鲜香可口的川菜。
- 土豆片煮到软烂,汤汁浓稠,口感爽脆。

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标签：# 川菜# 土豆# 做法