麻辣土豆片做法湘菜大师

星座解析 2023-07-03 21:10:21 -

麻辣土豆片做法湘菜大师

配方:
- 土豆 2 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 花椒 1 小把
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将土豆去皮,洗净后切成薄片备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 将八角和花椒炒香,备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入辣椒继续炒香。
5. 加入土豆片,煸炒至土豆片变软。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 最后加入炒香的八角和花椒,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒土豆片时,一定要煸炒至土豆片变软,口感更佳。
2. 辣椒和花椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。

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