湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻等特点而著名。其中,香菇炖肉是湘菜中一道经典的名菜,制作简单,口感鲜美。下面是香菇炖肉的做法大全。
【第一版】
材料:
- 猪五花肉 500克
- 干香菇 50克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将干香菇浸泡在水中,泡发后洗净备用。
2. 将猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入大葱、姜片煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开后加入焯水后的猪肉块。
4. 将泡发好的香菇加入锅中,盖上锅盖转小火炖煮约30分钟,直到猪肉块变得软烂。
5. 最后,根据个人口味加入适量盐、糖调味即可。
【第二版】
材料:
- 猪五花肉 500克
- 干香菇 50克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将干香菇浸泡在水中,泡发后洗净备用。
2. 将猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入大葱、姜片煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开后加入焯水后的猪肉块。
4. 将泡发好的香菇加入锅中,盖上锅盖转小火炖煮约30分钟,直到猪肉块变得软烂。
5. 最后,加入香菇,再炖煮5分钟,即可享用。
【第三版】
材料:
- 猪五花肉 500克
- 干香菇 50克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将干香菇浸泡在水中,泡发后洗净备用。
2. 将猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入大葱、姜片煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开后加入焯水后的猪肉块。
4. 将泡发好的香菇加入锅中,盖上锅盖转小火炖煮约30分钟,直到猪肉块变得软烂。
5. 将泡发好的香菇加入锅中,再炖煮5分钟,即可享用。
【第四版】
材料:
- 猪五花肉 500克
- 干香菇 50克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将干香菇浸泡在水中,泡发后洗净备用。
2. 将猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入大葱、姜片煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开后加入焯水后的猪肉块。
4. 将泡发好的香菇加入锅中,盖上锅盖转小火炖煮约30分钟,直到猪肉块变得软烂。
5. 将泡发好的香菇加入锅中,再炖煮5分钟,即可享用。

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