配方及做法流程
1. 食材:
- 干香菇 50 克
- 黄花菜 50 克
- 猪肉 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 水淀粉 10 毫升
2. 流程:
1) 干香菇和黄花菜用温水泡发 2 小时,去除杂质,洗净后备用。
2) 猪肉切成小块,加入姜蒜料酒焯水备用。
3) 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,加入泡发好的香菇和黄花菜,煸炒均匀。
4) 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至汁浓味香。
5) 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适用于各种人群,尤其适合老年人、儿童和患有消化不良、心血管疾病等慢性病的人群。
4. 注意事项:
1) 泡发干香菇和黄花菜时,应使用温水,不要使用热水,否则容易变质。
2) 泡发好的干香菇和黄花菜应沥干水,避免使用过量的盐。
3) 炒制时不宜过久,以免影响口感和营养成分。
4) 水淀粉的比例可以根据自己的口味进行调整。
配方及做法流程
1. 食材:
- 干香菇 50 克
- 黄花菜 50 克
- 猪肉 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 水淀粉 10 毫升
2. 流程:
1) 干香菇和黄花菜用温水泡发 2 小时,去除杂质,洗净后备用。
2) 猪肉切成小块,加入姜蒜料酒焯水备用。
3) 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,加入泡发好的香菇和黄花菜,煸炒均匀。
4) 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至汁浓味香。
5) 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适用于各种人群,尤其适合老年人、儿童和患有消化不良、心血管疾病等慢性病的人群。
4. 注意事项:
1) 泡发干香菇和黄花菜时,应使用温水,不要使用热水,否则容易变质。
2) 泡发好的干香菇和黄花菜应沥干水,避免使用过量的盐。
3) 炒制时不宜过久,以免影响口感和营养成分。
4) 水淀粉的比例可以根据自己的口味进行调整。
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