粤菜生蚝煮鲍鱼是一道非常有名的菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 生蚝 500 克
- 鲍鱼 2 个
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 生蚝用清水清洗干净,用刀在顶部切一道十字形口子,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 鲍鱼用清水清洗干净,用刀在顶部切一道十字形口子,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
3. 葱切成葱花备用,姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱花和姜丝煸炒出香味。
5. 加入料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,翻炒均匀。
6. 加入生蚝和鲍鱼,加入适量的清水,大火煮开。
7. 转小火煮3分钟,让生蚝和鲍鱼入味。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这就是粤菜生蚝煮鲍鱼的制作步骤,希望您能够喜欢这道美食。
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