粤菜生蚝做法清蒸几分钟
清蒸是粤菜中的一种传统烹饪方式,能够保留生蚝的鲜美口感和营养价值。以下是一份清蒸生蚝的做法,供参考。
材料:
- 生蚝 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤:
1. 生蚝清洗干净,用刀在蚝壳上切几个口子,让海水容易进入,然后在生蚝上撒上适量盐、白胡椒粉和生姜片,腌制 10 分钟左右。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 将生蚝放入蒸锅中,加入足够的水,盖上锅盖,蒸 8-10 分钟左右,直到蚝肉熟透。
4. 取出生蚝,倒掉蒸锅中的水,加入料酒、生抽和蒸鱼豉油,拌匀后撒上葱花,即可享用。
清蒸生蚝不仅美味可口,而且营养价值丰富。生蚝富含蛋白质、锌、维生素 B 等营养成分,有助于增强身体免疫力和促进大脑发育。同时,清蒸的方式也能够减少生蚝的油腻感,让生蚝更加鲜美清爽。
希望这份粤菜生蚝做法清蒸几分钟的做法能够有所帮助,享受美食的同时也保持健康。
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