1. 莴笋炖鳝片的做法
这是一道湘菜中的家常菜,用莴笋和鳝鱼来炖制,味道鲜美,营养丰富。
2. 食材的准备
需要准备的食材有莴笋、鳝鱼、葱、姜、蒜、料酒和盐等。
3. 烹调方法
先将莴笋去皮、切成长条状,放入热水中焯水后捞出备用。
4. 将鳝鱼切成块状,备用。
5. 热锅冷油,加入葱、姜、蒜爆香,放入料酒和盐等调味料,再加入焯过水的莴笋和鳝鱼,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入鸡精等调味料,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到食材入味即可。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
这是一道简单而美味的莴笋炖鳝片的做法,希望你会喜欢。
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