【泡椒猪肝】的做法流程及适用人群如下:
配方:
- 猪肝 200 克
- 泡椒 10 个
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 青蒜 20 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟备用。
2. 泡椒切成小段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的猪肝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入泡椒段煸炒。
5. 加入猪肝翻炒均匀,倒入生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉调味。
6. 最后加入青蒜翻炒几下即可。
适用人群:
1. 适合因猪肝中含有较高的胆固醇而导致的高血压、冠心病等疾病人群。
2. 适合熬夜、疲劳过度、饮食不规律等人群。
3. 适合孕妇、小孩、老年人等特殊人群。
注意事项:
1. 炒猪肝时火要旺,不要等油热了再下锅,否则猪肝容易变硬。
2. 泡椒和猪肝的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味时要掌握好盐、糖、鸡精、白胡椒粉等的用量,以保持健康的饮食习惯。
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