【泡椒牛蛙】
泡椒牛蛙是一道湘菜的代表,以其肉质鲜嫩、口味独特而深受食客喜爱。下面是泡椒牛蛙的具体做法大全视频,供您参考。
第1段:泡椒牛蛙的做法
泡椒牛蛙是一道湘菜的代表,其做法如下:
所需食材:
- 牛蛙一只
- 泡椒200克
- 蒜2瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
第2段:清洗牛蛙
将牛蛙切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。然后用清水冲洗干净备用。
第3段:处理泡椒
将泡椒切成小块,蒜和姜切末备用。
第4段:炒制泡椒牛蛙
热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。然后加入泡椒继续炒制,直到泡椒变软。
加入适量的水,烧开后加入腌制好的牛蛙块,加盖煮5分钟。然后加入盐、糖、鸡精调味,再续煮3-5分钟。
最后加入葱花翻炒几下即可。
第5段:装盘
将炒好的泡椒牛蛙盛入碗中,撒上葱花即可。
第6段:注意事项
烹制泡椒牛蛙时,一定要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。另外,泡椒和牛蛙的调味要适量,以免过咸。
以上就是泡椒牛蛙的做法大全视频,希望您能够喜欢并尝试一下。
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