粤菜土豆炖排骨的家常做法如下：
1. 准备好所需的食材，包括土豆、排骨、洋葱、姜和蒜等。
2. 将排骨洗净，切成大小适中的块，洋葱和姜切成片状备用。
3. 将土豆去皮，切成大小均匀的小块，备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。
5. 加入洋葱和姜继续煸炒，加入适量的水，煮至水开。
6. 加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂，加入盐、胡椒粉和鸡精等调味料。
7. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。
这是一道简单而美味的粤菜土豆炖排骨的做法，不仅营养丰富，而且口感鲜美。可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入红枣、枸杞等食材，提升口感和营养价值。
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