【盐煎肉的正确做法川菜】
1. 将猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒翻炒均匀。
4. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
盐煎肉是一道川菜中的传统美食,口感鲜美,外酥里嫩。做好的盐煎肉色香味俱佳,是一道下饭神器。
【总结】
本文介绍了盐煎肉的正确做法,过程简单易懂,成功率高。猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右,热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄,取出备用。锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒翻炒均匀,将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠。最后加入香菜翻炒均匀即可。
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