【川菜农夫烤鱼的正宗做法】
1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米见方的鱼肉块,用少许盐、料酒和淀粉腌制约20分钟。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中,烤约15分钟,取出将腌好的鱼块摆放在烤盘上。
4. 将锅中油烧至约170度,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,然后加入烤鱼的汤烧开。
5. 将汤汁倒在烤盘上的鱼块上,再次加热约5分钟,让鱼肉充分入味。
6. 最后将烤箱中的火调至220度,继续烤约3分钟,取出烤盘,将汤汁淋上即可。
川菜农夫烤鱼是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。它的制作方法独特,将鱼肉块在汤汁中充分入味,烤制后鱼肉外层酥脆,内里鲜嫩,汤汁香浓,是一道不可错过的美食。
如果想尝试正宗的川菜农夫烤鱼,建议选择新鲜的鱼,用优质的调料腌制,并使用专业的烤箱烤制。只有这样,才能制作出美味可口的川菜农夫烤鱼。
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