太安鱼川菜做法
太安鱼是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。以下是一份简单的太安鱼川菜做法:
材料:
- 太安鱼一条约500克
- 青蒜适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 糖适量
- 豆瓣酱适量
- 辣椒面适量
- 香菜适量
步骤:
1.将太安鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。
2.在锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.加入料酒,放入太安鱼块翻炒。
4.加入适量生抽、盐适量,继续翻炒。
5.加入适量水,大火煮开。
6.加入豆瓣酱,继续翻炒均匀。
7.加入适量辣椒面,继续翻炒均匀。
8.转小火,煮至太安鱼块入味。
9.加入糖、鸡精,调味后继续煮5分钟左右。
10.最后加入青蒜和辣椒丝,翻炒均匀。
1
1.装盘后撒上香菜即可。
以上就是一份简单的太安鱼川菜做法,希望对您有所帮助。
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