其实黄油虾子怎么弄好吃窍门的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解蒜香黄油虾正宗做法,因此呢,今天小编就来为大家分享黄油虾子怎么弄好吃窍门的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
咸蛋黄黄金虾做法
食材:虾500克、咸蛋6只、盐10克、姜10片、淀粉150克、油50克、料酒20毫升。
做法是:
1、主配料很简单,咸蛋黄,虾,淀粉。虾可以用新鲜的大头虾,或者冷冻的海虾,个头不要太小就行。咸蛋黄最好直接从咸鸭蛋里挖出来用,我用的这种现成的咸鸭蛋颗粒感太重,太硬,不够细腻。
2、先处理虾,把虾须和部分脚剪去,开背后并把虾肠处理干净。
3、放入姜片,盐及少量了料酒腌制半小时。姜片可以多放些。
4、隔水把咸蛋黄蒸熟,咸鸭蛋里挖出来的咸蛋黄就可以省略这一步了。
5、咸蛋黄煮熟后捣碎。成品咸蛋黄偏硬,我只好用刀切,但也没办法切到很细。
6、腌制好的虾把姜片和料酒倒掉,并在表面裹上面粉。面粉一定要把虾包裹均匀,多一些没关系。
7、起油锅,油多一些,大火炸虾半分钟左右,至虾变色即可。炸虾时间不宜过长,以免虾变老。盛出备用。
8、另起油锅,把捣碎的咸蛋黄小火翻炒至起泡。
9、把虾放入咸蛋黄中翻炒约2分钟,即可出锅。
10、摆盘的时候虾顺着一个方向摆放整齐,再加片香菜点缀即可。
波龙黄怎么吃
1、速冻的龙虾常温解冻后,用剪刀剪开背脊和虾头。
2、用刀背敲开坚硬的龙虾钳子。
3、使用松下蒸汽烤箱,烤盘中垫上烘焙纸,放入龙虾。
4、松下蒸汽烤箱,界面直接按蒸汽菜单——清蒸大闸蟹模式。
5、蒜茸黄油汁:黄油室温溶化,加入蒜茸,放入微波炉加热10秒钟,取出撒少许盐和水调匀。
6、剥出龙虾肉,蘸食黄油汁,好好享受人间美味。
黄油焗基围虾的做法
用料
基围虾20只
盐10克
蒜4瓣
黄油10克
黑胡椒1勺
做法步骤
步骤1
鲜基围虾开背去虾线,撒少许盐。
步骤2
大蒜拍碎切成丁,填在虾背,并在上面盖上切成细条的黄油。
步骤3
200度烤15分钟,出烤箱后撒少许黑胡椒。
蒜香黄油虾正宗做法
主料3人份:虾400克蒜一个黄油一勺香菜一根辅料盐适量
黑胡椒适量:冻半小时再操作,就很简单了!虾去壳、开背去虾线。虾仁里放入一勺黄油,一半的蒜末,少量的盐,稍多一点的黑胡椒,腌制15分钟左右,如果天气热,要放在冰箱腌制,大蒜切成沫,锅中放入一点点黄油~腌制好的虾仁倒入锅中。待虾仁变红,翻身,放入另一半蒜蓉。撒入一点盐和黑胡椒(盐和黑胡椒的量自己把握一下哦!)翻炒均匀,出锅前撒入香菜或者葱花,翻炒均匀,蒜香非常浓郁,浓浓的蒜香、奶香、葱香......让人一口一个,停不下来!
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