爆炒儿菜肉片的详细菜谱
【配方】
- 儿菜 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作流程】
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 儿菜洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 生姜、大葱、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒。
7. 加入儿菜块,继续翻炒,直到儿菜变软烂。
8. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
9. 加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
【禁忌】
1. 儿菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和患有尿路结石的人应避免食用儿菜。
2. 猪里脊肉富含蛋白质,但过量食用也会导致体重增加。因此,体胖的人应避免食用过多。
【总结】
爆炒儿菜肉片是一道美味又健康的家常菜。猪里脊肉富含蛋白质,儿菜含有丰富的纤维素,可以帮助促进消化和排便。这道菜适合所有人食用,但孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和患有尿路结石的人应避免食用过多。
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