【川菜网红酸菜肥肠的做法】
1. 酸菜肥肠的制作流程
酸菜肥肠是一道川菜中的网红菜品,制作流程相对简单,但需要注意以下几点:
- 酸菜需要提前浸泡,去除酸味;
- 肥肠需要煮熟,避免生熟不分;
- 加入调料时,一定要掌握好量,避免过于油腻。
2. 适合人群
酸菜肥肠适合所有人群食用,尤其是肠胃不适的人。同时,需要注意的是,肥肠胆固醇含量较高,因此胆固醇高的人应该适量食用。
3. 禁忌
- 酸菜肥肠属于辛辣口味,因此胃寒、腹泻、胃肠道不适的人应该避免食用;
- 酸菜中含有盐分,高盐饮食易加重肾脏的负担,因此高血压、肾脏疾病的人应该适量食用;
- 肥肠中含有脂肪,过量食用会增加肠胃负担,因此肥胖、肠胃疾病的人应该适量食用。
4. 食材准备
酸菜:100克
肥肠:500克
姜:适量
蒜:适量
青葱:适量
料酒:适量
盐:适量
鸡精:适量
白胡椒粉:适量
食用油:适量
5. 制作步骤
(1)将酸菜洗净切片,肥肠洗净备用。
(2)热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入酸菜翻炒。
(3)加入适量的水,煮沸后加入肥肠,煮至肥肠变色。
(4)加入适量的料酒、盐、鸡精、白胡椒粉,继续煮5分钟。
(5)加入青葱,翻炒均匀即可。
6. 烹饪时间
烹饪时间取决于煮肥肠的时间,建议煮熟后捞出沥干备用,大约需要15-20分钟。
7. 储存方式
烹饪完成后,可以将酸菜肥肠放入密封袋中,放入冰箱冷冻储存,可保存3-4个月。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/oMROmUNgw356.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
