粤菜白萝卜块的做法详细介绍
(
1.1) 准备材料
- 白萝卜 1个
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
(
1.2) 清洗萝卜
将萝卜去皮，切成约3厘米见方的块，放入清水中泡一会儿，去除萝卜表面的污垢和泥土。
(
1.3) 焯水
将萝卜块放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
(
1.4) 炒制酱料
热锅凉油，加入蒜和姜炒香，然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
(
1.5) 炖煮萝卜
加入适量的清水，将炒好的酱料倒入萝卜块中，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟，直到萝卜变软烂。
(
1.6) 调味
将萝卜块取出，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌：
萝卜胀气，消化不良者不宜多吃。同时，萝卜不宜与人参、鹿茸等滋补品一起食用。
制作流程：
(2.1) 准备材料
- 白萝卜 1个
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
(2.2) 清洗萝卜
将萝卜去皮，切成约3厘米见方的块，放入清水中泡一会儿，去除萝卜表面的污垢和泥土。
(2.3) 焯水
将萝卜块放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
(2.4) 炒制酱料
热锅凉油，加入蒜和姜炒香，然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
(2.5) 炖煮萝卜
加入适量的清水，将炒好的酱料倒入萝卜块中，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟，直到萝卜变软烂。
(2.6) 调味
将萝卜块取出，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
(2.7) 完成
这道菜既是一道美味可口的粤菜，又是一道营养丰富的家常菜。希望您能喜欢它，享受它带来的美味。
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