湘菜干虾尾的做法

星座大师 2023-07-03 20:41:49 -

湘菜干虾尾的做法

配方:
- 干虾尾 500 克
- 料酒 20 毫升
- 生姜 20 克
- 大葱 20 克
- 干辣椒 10 个
- 八角 5 个
- 桂皮 5 克
- 香叶 5 片
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将干虾尾放入清水中浸泡 24 小时,中途需更换一次水。
2. 将浸泡好的干虾尾捞出,用厨房纸巾吸干水分。
3. 将干虾尾放入热锅中,加入适量的食用油,炸至金黄色。
4. 炸好的干虾尾捞出沥油备用。
5. 锅中留少许食用油,加入生姜、大葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
6. 加入炸好的干虾尾,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 炒至干虾尾入味,汤汁收干即可。
适用人群:

1. 适合因受热不均导致的身体不适的人群。
2. 适合喜欢吃辣的人群。
注意事项:

1. 炸干虾尾时需严格控制火候,避免炸糊。
2. 炒干虾尾时需加入足够的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精等调料,以入味。
3. 炒干虾尾时需翻炒均匀,避免汤汁收干过快。

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标签：# 湘菜# 做法# 干虾尾