大家好，关于做烧饼的馅怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于冯庙烧饼馅配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 做烧饼用烧饼伴侣还用小苏打吗
2. 做烧饼用什么面最好吃
3. 烧饼和面又酥又脆配方
4. 冯庙烧饼馅配方

做烧饼用烧饼伴侣还用小苏打吗

回答:做烧饼我用的是酵母，是比较省事的做法。

在面粉中加酵母用温水和成面团，揉匀后醒发两小时。准备好黑白熟芝麻，麻酱用油调好，焙好椒盐。

将醒好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱，撒椒盐，卷条，揪剂儿，团成团状，按扁，用酱油涂抹烧饼丕，然后把饼丕沾满芝麻拍匀，放置一旁。

烤箱预热后，调成230°左右，烤二十分钟后关火，过几分钟取出。

烤出的烧饼，外焦里嫩，不管当零食还是正餐都合适不过了。

做烧饼用什么面最好吃

谢谢邀请，很开心回答这个美食话题。前几天还发布了微头条分享家乡特色小吃“烧饼”的做法，有幸受邀我再分享的详细一点吧！主题问题：做烧饼用普通面粉就可以。具体来说可以做发面烧饼和死面烧饼。发面烧饼可以做成“油酥烧饼”吃起来蓬松柔软，死面的吃着好吃的要数我们河北老家的街头小吃“缸炉烧饼”了，用特制的炉子烤熟，咬一口酥脆掉渣，是我们从小吃到大的路边快餐了。冬天来两个烧饼一碗馄饨，夏天烧饼配凉皮，再或者来个升级版的烧饼夹驴肉，现在想想就忍不住流口水了，话不多说啦，我们直接来个简单又营养的家常油酥烧饼的做法吧！

1.用普通面粉加入酵母发面，加入鸡蛋会更加酥脆。

2.热油加入适量面粉和盐做油酥，黄油或其它油都可以3。发好的面排气擀开抹油酥。4.做成喜欢的烧饼形状。5.烤箱180度烤20分钟，或用平底锅最小火不用放油烤20分钟。6.烤好的烧饼，不用油煎吃起来更健康呦！喜欢的朋友还可以去我的主页里看油酥烧饼的视频呦！期待每天与您一起分享美食和生活，谢谢！

烧饼和面又酥又脆配方

1、材料：小麦面粉750g、油30g、盐3g、酵母菌8g、食用碱面5g、五香粉适当、白芝麻适当。

2、小麦面粉与水的占比：2：1。揉好的面糊盖上保鲜袋放到溫暖处发醇。面粉发酵到澎涨，容积是原先的二倍大。用力揪开面糊，面糊內部出現匀称的孔眼就可以了。

3、把两汤勺小麦面粉、盐、花椒面倒进小盘子里翻拌，浇进烧开的油翻拌成稀油面浆。

4、面糊饧发后后放到控制面板上，撒上食用纯碱用劲揉匀。面糊揪成等份的面剂子，揉匀擀发展擀面皮，抹上油面浆。

5、把擀面皮从一头卷起来，切割成尺寸匀称的面剂。面剂子揉匀后擀成长性的混沌皮胚。在混沌皮刷上一层盐水，撒上白芝麻。依次把剩下的面剂子制成混沌皮胚，放入提早加热的电烤箱里，烤箱温度设置的在200℃，烤制5分鐘。烤制溫度和時间：喜爱大饼绵软一些，可先加150℃烤十多分钟，再用200℃烤十多分钟。那样大饼外皮金黄色，表层口味较脆內部饼芯绵软。

冯庙烧饼馅配方

食材配方：

普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻

制作步骤：

第一步：大碗里准备半斤

（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。

第三步：在案板撒上干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓一下，擀成长方形的大面片

（最好擀得方正一点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。

第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。

第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个街口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。

第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。

第七步：把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。视频中烤了15分钟左右。

关于做烧饼的馅怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 烧饼# 面粉# 油酥# 面糊# 配方