笋子干怎么弄好吃简单方便(干竹笋怎么做好吃和泡制法)

星座梦 2023-07-13 09:48:31 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于笋子干怎么弄好吃简单方便和干竹笋怎么做好吃和泡制法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享笋子干怎么弄好吃简单方便以及干竹笋怎么做好吃和泡制法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

竹笋切根，切块，加盖焯水5分钟备用。

热锅倒油，油温五成热，倒入五花肉翻炒至变色，倒入泡好的香菇和切好的竹笋块煸炒，倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

再加入料酒、糖，继续翻炒，加入清水，盖上锅盖焖3分钟，出锅装盘，最后淋上香油，葱花，芝麻即可。

用料

笋干250g

笋干泡发的做法步骤

步骤1

清水冲洗笋干，先泡发1-2小时令笋干吸水涨大两倍，沥干水分，倒入可以没过笋干的热开水泡着；待水凉透再换一盆热水，如有时间可以多次重复，没时间则多次换清水；大约泡8-12小时即可，期间水会变得很红很浑浊就可以换水了

步骤2

将泡好的笋干切成薄片或者小段，具体形状看个人喜好，只要体块变小即可，尤其是硬的根部，这样更容易泡发

步骤3

用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽后压40分钟，待自然放凉，打开高压锅，笋干里的水呈黄色，冲洗至无色，再次泡3-4小时后即可食用。

步骤4

笋干炒肉：笋干喜荤腥，吸满肉汤才好吃，半斤笋干配2两五花肉；将五花肉即姜片炒出香味，五花肉微焦时烹入料酒，料酒炒香后加入笋干翻炒2分钟，放入适量盐和酱油，再次翻炒1分钟；加入开水没过笋干，大火烧开后盖盖子转中小火焖10分钟，汤汁减少即成

竹笋干素食要怎么做好吃

1/4笋干最好提前用自来水泡好。今天临时选择了用开水泡，为了吃起来没有瑟瑟的感觉，泡过一边之后，洗两遍，然后用水焯一遍。

2/4将土豆洗净，去皮，然后滚到切好。干辣椒洗净，然后切碎。姜、葱洗净，切好。

3/4锅中放入适量油，然后放入葱、生姜，放入笋干，加入白糖、酱油上色，放入八角，紧接着加入土豆，加入黄酒焖10分钟。

4/4分钟后，加入盐，继续焖5分钟左右，关小火吸汁儿。

主料

干笋200克

猪肉50克

配料

适量油适量盐3-4个青椒适量蒜末生姜

制作步骤

2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！

3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！

干竹笋炒肉

4、准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！

下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！

5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒

6、将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味

7、汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！

8、一盘干笋炒肉既简单又美味

关于笋子干怎么弄好吃简单方便，干竹笋怎么做好吃和泡制法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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