老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糖葫芦山楂子怎么弄好吃和山楂冰糖葫芦最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糖葫芦山楂子怎么弄好吃以及山楂冰糖葫芦最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
山楂冰糖葫芦最正宗的做法
山楂28个，白砂糖250克，水130克，红豆沙少许，松籽仁少许，竹签
1.白砂糖，颗粒粗一点的更好；
3.竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，为了安全最好将竹签的尖剪去；
4.白砂糖和水的比例为2：1。同时放进锅内，一定要使用不锈钢锅或搪瓷锅；
5.熬糖，煤气炉大火烧开，中小火5分钟，待开始出现大泡泡的时候转中火，继续5分钟，直到锅内没有大气泡只有小气泡，
而且颜色发亮，改为小火，否则因为水分蒸发过快而把糖熬过火。熬好的糖浠必须马上离火。熬的时候不可以搅动，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀或出现糊锅现象。
6.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。
新鲜山楂500克、白糖200克、清水100克、红豆沙适量、竹签6根。
做法
1、山楂洗净后去蒂，沥干水分后从中间横着对切成两半。
2、用叉子挑出山楂核，然后填入适量红豆沙，再盖上另一半，合成一个完整的夹馅山楂，最后插上竹签。
3、平底锅中火加热，放入白糖和水，待白糖溶化，大气泡变成小气泡，颜色开始变黄时，转小火；取一个筷子蘸糖，然后放入冷水快速蘸一下，不粘牙即说明糖熬好了。
4、把串好的山楂放入锅内均匀地滚一圈，使周身都裹上了糖浆，取出。
5、案台上放两个大碗，把做好的糖葫芦架在两个大碗之间，冷却即可。
1、串山楂的时候，先串大粒的，再串小粒的，做出来的糖葫芦会比较好看。
2、熬糖就是几分钟的事情，控制好火候很重要，待白糖溶化出现气泡的时候要格外留意。
冰糖葫芦山楂饼的做法步骤
1:两斤山楂果，用清水洗净。去掉果核，果柄。
2:放入锅中加清水，煮一会儿。
3:三百克面粉，加入一百八十克的温水，三克酵母粉，揉成面团。
4:面团封上保鲜膜，醒发一会儿。
5:山楂压成泥，加入适量白糖，冰糖。
6:开小火翻炒均匀，把糖炒化开，非常粘稠关火放凉备用。
7:面团揉一会儿，搓成长条状，切成均匀的面剂，擀成面饼。
8:面皮包山楂馅，像包包子，包起来。
9:整理一下按扁，沾上清水，两面沾上面包糠。
10:锅提前预热烧油，放入面饼。烙至一面定型，再翻面煎。
11:煎至两面金黄，就可以出锅。
山楂做糖葫芦怎么压
如下：
步骤1
山楂洗净切半去籽，一根竹签可以串3个山楂
步骤2
锅里水加热，放入冰糖，不停搅动，直到糖化开，出现密集小泡，颜色略黄，用勺子将糖水浇到糖葫芦上，浇匀，然后放到铺了抹了油的铝箔上（或者直接在盘子上抹油），冰箱冷冻，别冻太硬，20分钟左右就很好吃了。
10斤山楂做冰糖葫芦放几斤糖
1丶山楂10斤、清水50克、白芝麻20克、糖放1公斤。
2、先将山楂洗净，并控干净水。
3、用小刀在山楂肚子中间平行隔开，把里面的种子去除。
4、将挖去核的山楂用竹签顺着山楂的底部和顶部穿过，串成一串串的糖葫芦。
5、锅内加入清水和白糖，用大火熬开，使糖和水均匀融合。
6、边加热边用勺子搅拌糖稀，使糖稀开始呈白色大泡状，慢慢变为小泡，待糖内的水分渐渐挥发掉，改小火熬制。糖稀也慢慢呈黄色状时就要准备调微火了。
7、这时就可以将熬好的糖稀淋在糖葫芦上了，淋好以后将炒熟的白芝麻撒上即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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