大肠炒酸菜湘菜的做法大全

本站原创 2023-07-03 21:09:19 -

大肠炒酸菜湘菜的做法大全

酸菜是湖南菜系中的一道经典食材,搭配大肠炒制,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是一份大肠炒酸菜湘菜的做法大全,供您参考。
材料:
- 大肠 200 克
- 酸菜 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 5 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 大肠清洗干净,切成段备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒,翻炒均匀。
6. 加入大肠,煸炒至水分收干。
7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
8. 继续翻炒,直到菜炒熟为止。

第 2 篇

红烧茄子

茄子是湖南菜系中的一道传统食材,搭配红烧,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是一份红烧茄子的做法大全,供您参考。
材料:
- 茄子 2 个
- 瘦肉 200 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 5 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道。
2. 瘦肉切成小块备用。
3. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入瘦肉,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入茄子,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,焖煮片刻,直到茄子软烂为止。
9. 最后收汁,翻炒均匀即可。

第 3 篇

青椒炒肉丝

青椒是湖南菜系中的一道传统食材,搭配肉丝炒制,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是一份青椒炒肉丝的做法大全,供您参考。
材料:
- 瘦肉 200 克
- 青椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 5 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 瘦肉切成小块备用。
2. 青椒洗净,切成小块备用。
3. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入瘦肉,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入青椒,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,焖煮片刻,直到青椒软烂为止。
9. 最后收汁,翻炒均匀即可。

第 4 篇

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