湘菜风干鸡做法大全图解
配方:
- 一只整鸡(约
1.5kg)
- 调料:姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、干辣椒、八角、桂皮等
做法流程:
1. 将整鸡洗净,擦干水分,肚子里塞一些姜和蒜,料酒腌制1-2小时。
2. 取一个透气性好的容器,将鸡放入其中,放入调料,搅拌均匀。
3. 用绳子或铁夹子将容器口密封住,放在通风干燥的地方,让鸡充分风干。
4. 风干时间根据鸡的大小和个人口味而定,一般需要2-3天。
5. 风干完成后,将鸡取出,去掉调料,切成薄片或小块,装盘即可食用。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:
1. 风干鸡需要放在通风干燥的地方,保持容器口密封,防止受潮和污染。
2. 风干时间根据鸡的大小和个人口味而定,最长需要3天,最短需要1天。
3. 风干鸡要切成薄片或小块,便于入味和食用。
4. 食用时要根据口味加入适量的盐和胡椒粉等调料。
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