正宗川菜三鲜汤做法大全

星座屋 2023-07-03 21:52:08 -

正宗川菜三鲜汤做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。其中,三鲜汤是川菜中非常经典的一道汤菜,由鸡肉、豆腐、木耳等多种食材烹制而成,口感鲜美,营养丰富。下面是三鲜汤的制作方法大全。
步骤一:准备食材

1. 鸡肉:250克
2. 豆腐:1块
3. 木耳:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 盐:适量
6. 胡椒粉:适量
7. 鸡精:适量
8. 香菜:适量
步骤二:烹饪鸡肉和豆腐

1. 鸡肉切块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 豆腐切块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 木耳泡发,焯水备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
步骤三:烹制三鲜汤

1. 锅中加入适量清水,放入鸡肉、豆腐、木耳和葱姜蒜,煮沸后改小火煮20分钟。
2. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再煮沸后继续煮5分钟。
3. 最后撒上香菜即可。
步骤四:注意事项

1. 烹制三鲜汤时,要用滚水焯水,以去除鸡肉和豆腐的异味。
2. 在调味时,要适量,以免过于咸甜。
3. 最后撒上香菜,以增加香味。
以上就是正宗川菜三鲜汤的制作方法大全,赶快尝试一下吧。

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