【正宗湘菜肉片的做法视频】
配方:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入干辣椒、青辣椒、姜、蒜末炒香。
5. 加入炒好的猪肉,加入适量的糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,即可装盘食用。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢吃肉类的人。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间要足够,以确保肉质鲜嫩。
2. 炒猪肉时要热锅凉油,避免油炒糊了。
3. 加入适量的糖、盐、鸡精可以增加肉片的口感和风味。
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