嫩豌豆烧肉的川菜做法

小编原创 2023-07-23 09:14:24 -

嫩豌豆烧肉的川菜做法
(1)制作流程
将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
将豌豆焯水,去除豌豆的苦涩味道,捞出备用。
热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
加入焯水后的豌豆,继续翻炒。
加入适量的水,放入姜片、葱段、蒜瓣,大火烧开。
加入盐、糖、鸡精调味,转小火炖煮15分钟。
将汤汁收干,起锅前撒上葱花即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。不过,需要注意的是,豌豆中含有一种化合物,可能会影响铁的吸收,所以患有贫血等疾病的人群应当适量食用。
(3)禁忌
豌豆烧肉是一道美味的川菜,但也有一些禁忌。首先,豌豆中含有一种化合物,可能会影响铁的吸收,所以患有贫血等疾病的人群应当适量食用。其次,豌豆和肉类一起食用可能会增加胆固醇的摄入,所以高胆固醇的人群应当适量食用。此外,豌豆烧肉中的豌豆可能会影响某些药物的吸收,所以在服用药物的过程中应当适量食用。
(4)营养价值
豌豆是一种营养丰富的食物,富含维生素C、维生素B6、叶酸、钾、镁、铁等营养成分。豌豆中的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分都能够为身体提供所需的能量和营养物质。
猪肉是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。猪肉中的蛋白质、矿物质等营养成分都能够为身体提供所需的能量和营养物质。
豌豆烧肉是一道美味又营养的川菜,不仅能够提供所需的能量和营养物质,还能够为身体提供多种营养素。

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