配方
干辣椒 50克
猪肠 200克
姜 10克
蒜 10克
葱 10克
食用油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
醋 适量
做法流程
1. 将干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,猪肠洗净备用。
2. 姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末继续煸炒,再加入猪肠煸炒至变色。
5. 加入盐、糖、鸡精、生抽、醋,加入适量的料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群
适宜人群:
1. 心血管疾病患者、糖尿病患者、孕妇等慢性病患者适量食用。
2. 脾胃虚弱、易腹泻、胃肠功能较弱的人不宜多吃。
注意事项
1. 干辣椒易烤干、变质、腐烂,因此在使用前要彻底清洗。
2. 猪肠易感染细菌,因此要确保其新鲜、卫生。
3. 炒猪肠时,火候不宜过大,以免猪肠烤糊。
4. 食用时应注意卫生,避免食物交叉污染。
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