大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冬瓜炖排骨怎么弄好吃，冬瓜炖排骨怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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冬瓜炖排骨怎么做好吃
做法一原料排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。做法二主料：排骨七两冬瓜一斤盐少许白醋两滴鸡精少许制作步骤：1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟；3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。小贴士：在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。冬瓜排骨汤最正宗的做法
主料：冬瓜500g、排骨500g、生薏仁60g
配料：大葱3段、八角2个、水3－4升、盐
做法
1、－将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道
2、－将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中（不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老），加入薏仁、大葱、八角
3、－开大火让汤煲开锅，然后关小火慢煲2.5小时以上，临出锅时加入盐
4、－冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入，否则太烂了的话卖相不太好。冬瓜需要煲
1.5小时以上，只要在这个时间段内放入就可以了
排骨炖冬瓜最正宗的做法
主料：
排骨1根
冬瓜1段
辅料：
葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克
步骤1?
排骨一根，剁成段，一般菜场买的时候就帮你剁好了。回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！
步骤2?
水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍
步骤3?
清洗干净的排骨。冬瓜一段
步骤4?
锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片
步骤5?
倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖
步骤6?
期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用
步骤7?
中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮
步骤8?
五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟
步骤9?
葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大
步骤10?
等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗
冬瓜炖排骨怎么做
食材：排骨500克，冬瓜200克，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。
做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。
高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。
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