四季豆炖排骨是一道四川菜,具有浓郁的口感和香气。下面是它的制作方法:
材料:
- 四季豆 200 克
- 排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 四季豆洗净,去掉蒂头和绿色的硬质部分,切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味后,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入四季豆,加盖炖煮 15 分钟。
6. 最后加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
1. 四季豆一定要去掉蒂头和绿色的硬质部分,否则会影响口感。
2. 炖煮时一定要注意火候,不要过度煮煮,否则会影响四季豆的口感和味道。
四季豆炖排骨是一道美味可口的四川菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望你能够喜欢它!
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/piz06Ixsmz8l.html
