粤菜面包蟹的做法
(1)制作面包蟹的原材料：
- 面包蟹壳：1只
- 蟹肉：1000克
- 蟹黄：100克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 面包屑：适量
- 清水：适量
(2)制作流程：
1. 将面包蟹壳洗净，去掉蟹爪和蟹钳，用刀将面包蟹壳的内侧和外侧切几刀，使其更易入味。
2. 将蟹肉和蟹黄分别取出，洗净备用。
3. 将姜和蒜切碎备用。
4. 将面粉、鸡蛋、清水混合在一起，搅拌均匀，调制成面团。
5. 将面团分成大小相等的剂子，擀成薄片，然后将蟹肉和蟹黄放在薄片中间，用擀面杖将薄片压扁成饼状。
6. 将饼状蟹肉饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右。
7. 将面包屑和面粉混合在一起，用刷子涂上一层面粉，然后将蟹肉饼取出，放在上面，再放回烤箱中，继续烤制10分钟左右。
8. 将烤好的面包蟹取出，即可食用。
适合人群：
1. 适合老年人、小孩、孕妇等人群食用，特别是老年人，可以帮助消化和吸收。
2. 面包蟹是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合追求健康饮食的人食用。
禁忌：
1. 对于一些敏感的人来说，如哮喘、过敏等，食用面包蟹可能会引起过敏反应。
2. 蟹肉属于海鲜，易引发海鲜过敏，特别是有些人对海鲜过敏，因此在食用前最好先咨询医生。
3. 孕妇和小孩应避免食用蟹肉，因为蟹肉中含有激素，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
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