板面是一种传统的中国面食,不同地区口味也有所不同。以下是一份简单的板面配方和做法:
材料:
- 面粉
- 开水
- 盐
- 食用油
步骤:
1. 将面粉和盐混合,慢慢倒入开水,用筷子搅拌成面团。面团要搓圆并尽力压扁,以便更好地擀面。
2. 将面团擀成薄片,撒上一层食用油,用擀面杖将其擀成薄皮。
3. 在面皮上写上“板面”二字,然后用手将其搓成圆饼状。
4. 用擀面杖将圆饼擀成圆形的薄皮,切成细条,再擀成薄片。
5. 将切好的面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
6. 淋上食用油和酱油,撒上葱花和香菜即可。
这是一份简单的板面配方和做法,可以根据自己的口味进行调整。不同地区的板面也有其独特的特色,可以根据个人口味进行选择。
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