【沙拉虾球】详细菜谱
制作流程:
1. 虾去壳去头,洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 准备一些虾肉,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 准备一些蔬菜,比如胡萝卜、洋葱、西兰花等,切成小块,备用。
4. 在一个干净的碗中,放入鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀,成为鸡蛋液。
5. 把腌制好的虾肉块放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每块虾肉都裹上鸡蛋液。
6. 把裹好鸡蛋液的虾肉块放入热锅中,煎至两面金黄色,取出备用。
7. 把锅中多余的油倒出一半,放入葱姜蒜爆香。
8. 加入胡萝卜、洋葱和西兰花翻炒,煮至熟软。
9. 把煎好的虾球放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和生抽,翻炒均匀。
10. 最后,把鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,让虾球和蔬菜裹上鸡蛋液,即可装盘食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢海鲜和蔬菜的人,因为虾和蔬菜的组合非常美味。
禁忌:
由于虾含有较高的蛋白质,所以对于一些人来说,摄入过多的虾可能会加重肾脏的负担。因此,有肾脏疾病的人应该适量食用。另外,虾含有较高的胆固醇,所以高胆固醇的人应该减少食用。
注意事项:
1. 虾肉要腌制15分钟,这样可以让虾肉更加入味。
2. 鸡蛋液要搅拌均匀,使每块虾肉都裹上鸡蛋液。
3. 煎虾球时要掌握好火候,不要过度加热,否则虾球会变硬。
4. 蔬菜和虾球要翻炒均匀,确保食材熟透。
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