长沙火车站到岳麓山美食之旅,让我们尝试一下这道经典的湖南菜——《青椒炒肉丝》。
适合人群:这道菜适合所有年龄段的人群,尤其是喜欢肉类的爱好者。它还是一道素菜,适合素食主义者。
禁忌:青椒炒肉丝是一道比较辣的食物,因此如果口味比较清淡,可以减少辣椒的用量。另外,由于肉丝中含有蛋白质,因此如果身体容易过敏,应该避免食用。
制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉丝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、姜末和蒜末腌制 10 分钟。
2. 青椒和红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝和红椒丝翻炒,加入少量盐和白糖调味。
5. 继续翻炒几下,起锅前撒上葱花即可。
青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的湖南菜,肉质鲜嫩,口感清爽,微辣微甜,非常适合大众的口味。在旅途中,这道菜不仅可以提供能量,还可以缓解疲劳。
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