辣辣的川菜做法

星座大神 2023-07-29 09:32:27 -

【辣辣的川菜做法】
一、制作流程

1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
5. 加入切段的辣椒和花椒翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟。
7. 将蒸好的五花肉和辣椒花椒一起倒入锅中,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
二、适合人群

1. 适合因口味重而诱发哮喘、支气管炎等疾病的人群。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
3. 适合胃肠功能较弱、易过敏的人群。
三、禁忌

1. 不宜与苦瓜、芋头、南瓜等凉性食物一起食用。
2. 不宜与富含维生素C的食物一起食用,如橙子、柠檬等。
3. 不宜与豆腐一起食用,豆腐会阻碍人体对蛋白质的吸收。
四、小贴士

1. 蒸五花肉的时间不宜过长,否则肉质会过于柴硬。
2. 辣椒和花椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 在烹制过程中加入适量的盐和胡椒粉,可以增强菜肴的口感和风味。

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