大家好，今天小编来为大家解答牛杂卤完后怎么弄好吃这个问题，熟牛杂怎么做好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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爆炒卤牛杂的做法，爆炒卤牛杂怎么做好吃，爆炒
主料牛杂红椒青椒辅料花椒八角自制辣椒酱蒜末姜末爆炒牛杂的做法步骤1.将牛杂切片，红椒，青椒切块2.锅中加油烧热，放入蒜末，姜片，八角爆出香味后，放入青椒，红椒，爆炒两分钟，再放入牛杂及自制辣椒酱3.放盐，起锅！
卤牛杂实用的最佳配方是什么
卤牛杂非常喜欢吃的一种卤味。其实不管做何种卤味，基本卤料其实都差不多，但我们做出的味道会差别很大！这就需要我们在选材以及处理上就需要下点功夫，当然一点特别食材还是需要的！
菜市场挑选比较新鲜的牛肚、牛肠、百叶、牛肝、牛肺等牛内脏，再挑选一根牛棒骨，猪棒骨，一条鲫鱼，面粉，小苏打一袋主要原材料准备好。
卤料准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、冰糖、生抽、老抽、红星二锅头、丁香。
原材料卤料准备好开始制作，把挑选好的牛内脏牛棒骨猪棒骨清水浸泡去除血水，如果想第二天吃最好头天晚上就浸泡上。浸泡后就需要我们仔细清洗了，虽然我们买的时候商家洗干净了，但毕竟是内脏大家明白的，还是好好再洗下。控水后粘上面粉不停反复用手搓使赃物附在面粉上然后再拿清水
（这时用温热水）清洗，面粉搓洗后再拿小苏打撒上继续搓洗直到感觉洗干净就好，原材料清洗准备好！
开始往锅里放清洗好的牛杂和棒骨煮开漂浮沫捞出牛杂棒骨再清洗干净。开始准备卤汤，清水直接先下棒骨，然后把准备好的香料拿纱布包好下锅，同时下整辣椒和整葱姜片，这时可以下牛杂，等锅煮开后放入清洗好的鲫鱼
（用纱布包起来），鲫鱼可以调汤成白色同时提鲜。这时侯再倒入红星二锅头，老抽和生抽，调成小火慢炖2个多小时即可出锅开吃，记得一定要热活的吃才香，吃时再撒点葱花和香菜更好！当然也可以冷拌爆炒着吃！这样牛杂就做好了！
卤牛杂休闲吃法怎么做
主料2种
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牛肚
2.0个
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面粉
1.0斤
辅料11种
生姜3.0块花椒1.0把香叶1.0把草果10.0个丁香10.0颗小茴香1.0把干辣椒1.0把八角10.0克桂皮2.0块食用碱适量水适量
调料5种
盐5.0勺鸡精2.0勺冰糖1.0把生抽适量老抽适量
烹饪步骤21步
步骤1
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牛杂拿回来的时候，肠子和牛鞭，牛肚里面的污秽之物已经被清洗干净了！我又拿了一包食用碱和面粉使劲儿的揉搓了十几分钟。
步骤2
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一定要充分揉搓哦，把残留的脏东西都让他吸附在面粉上，食用碱可以很好的去除牛杂里面的异味儿。
步骤3
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在水龙头下把牛肚清洗干净。
步骤4
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把牛肠也对着水龙头清洗干净。
（记得要用温水来洗哦！）
步骤5
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牛鞭拿回来又放在一起清洗了一下。
步骤6
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把清洗干净的牛杂冷水下锅，开始加热，水开后焯水10分钟左右。
步骤7
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焯好水的牛杂再次放在水龙头下冲洗干净，沥干水分备用。
步骤8
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洗干净的牛杂。
步骤9
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把处理干净的牛杂放进不锈钢桶里。
步骤10
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放入生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，丁香，盐，鸡精，生抽，酱油，冰糖，再加入适量的水。
步骤11
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烧开后，转小火慢炖2个小时至牛杂软烂，可以咬的动即可。
步骤12
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牛肚已经煮熟透了捞起来。
步骤13
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牛肠也煮熟透，可以咬的动了！捞起。
步骤14
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这个是牛尿包，也卤好了捞起来。
步骤15
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牛鞭比较硬，小火慢炖了2个小时还没熟，最后只好倒进电压力锅压了25分钟才软烂。
熟牛杂怎么做好吃的做法
主料：熟牛杂350克
辅料：线椒50克
调料：蚝油适量，花生油适量，盐适量
做法：
1.熟牛杂一份备用。
2.线椒洗净切细。
3.生姜洗净切片。
4.热锅下油爆香姜片。
5.放入牛杂翻炒均匀。
6.少许蚝油调味炒匀。
7.适量的盐调味。
8.放入线椒翻炒。
9.翻炒均匀至断生即可。
10.成品
关于牛杂卤完后怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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