粤菜生炒油菜的做法如下：
材料：
- 油菜
- 瘦肉丝
- 姜片
- 蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 油菜洗净，切成小段备用。
2. 瘦肉丝用盐、糖、鸡精拌匀，加入料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
5. 加入生抽，炒匀后倒入适量清水，大火烧开。
6. 加入油菜，煮至油菜变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 起锅前撒上一些葱花，即可享用。
这道菜清爽可口，营养丰富，是粤菜中的经典菜品之一。油菜富含维生素和矿物质，有助于身体健康。瘦肉丝富含蛋白质，能够提供肌肉所需的能量。在这道菜中，加入了姜蒜和料酒，增强了香味和口感。加入适量的生抽和糖，调味既鲜美又甜。最后，加入适量的鸡精，让这道菜更加健康。
粤菜生炒油菜的做法简单易学，适合家庭制作。如果想尝试这道菜，不妨动手尝试一下，享受美食的同时也有益于健康。
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