川菜肥肠子汤做法
【制作流程】
1. 将猪大肠洗净,切成约5厘米见方的块,用开水焯一下后备用。
2. 将姜切成片,蒜切末备用。
3. 取一砂锅,放入清水,烧开后放入焯好水的猪大肠,加入姜片、蒜末和大葱段,改小火熬制约30分钟。
4. 期间要用勺子撇去浮沫,直到猪大肠变得酥软入味。
5. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味,搅拌均匀。
6. 最后加入葱花点缀即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
【禁忌】
1. 猪大肠有可能引起消化不良、腹泻等不适症状,所以患有消化系统疾病的人应该避免食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用,因为猪大肠中含有残留的激素和细菌。
【营养价值】
猪大肠富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,是一种营养丰富的食品。
川菜肥肠子汤是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,不仅美味可口,而且营养价值丰富,是一道非常适合家庭日常食用的健康汤品。
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