大家好，今天来为大家分享冒菜料怎么弄好吃窍门的一些知识点，和四川正宗冒菜汤底配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
冒菜底料都放那些料，怎样更香呢
用料：取骨头汤25千克、麻辣底料4-5千克，大火烧开，改小火煮30分钟，过滤料渣，加入适量味精、鸡粉和少许白糖调和滋味即可。
冒菜做法：锅内放入骨汤，将客人选择的原料放入小竹筐里烫熟，控汤后倒入容器内，先淋入豆豉油和芝麻油，再舀入麻辣汤料，最后撒入葱花和香菜末即可。一般如果客人选择的食材是1千克，那么需要添加芝麻油10克、豆豉油50克、汤料淹没过原料一半即可。
冒菜的底料配方
用料
火锅底料
香菜、菠菜、油麦菜、大白菜、木耳、鲜蘑、豆芽火腿、丸类
冒菜的做法步骤
步骤1
先把所有的材料都准备好，青菜摘好洗净，肉类、丸类、火腿
(午餐肉)改好刀备用。
步骤2
烧开了放一块底料放锅里
(放底料的大小视食材多少决定)。
步骤3
火锅底料全部融化把不易熟的食材先下锅里煮，快熟时放入青菜类，少放一点盐，如果您做的是一个人的量可以不放盐
步骤4
待到食材都熟透，汤汁合适就可以出锅啦，
四川正宗冒菜汤底配方
用料
火锅底料
香菜、菠菜、油麦菜、大白菜、木耳、鲜蘑、豆芽火腿、丸类
冒菜的做法步骤
步骤1
先把所有的材料都准备好，青菜摘好洗净，肉类、丸类、火腿
(午餐肉)改好刀备用。
步骤2
烧开了放一块底料放锅里
(放底料的大小视食材多少决定)。
步骤3
火锅底料全部融化把不易熟的食材先下锅里煮，快熟时放入青菜类，少放一点盐，如果您做的是一个人的量可以不放盐
步骤4
待到食材都熟透，汤汁合适就可以出锅啦，
三顾冒菜底料的做法
步骤/方式1
干辣椒，花椒提前泡冷水20分钟，捞出沥干备用干辣椒提前洗净，沥水
步骤/方式2
植物油烧至温热
（三四成），放入牛油，中小火融化
步骤/方式3
入生姜，小葱
（我用的芹菜代替），也可加入洋葱，蒜炸至微焦捞出不要
步骤/方式4
放入冰糖炒化
步骤/方式5
放入辣椒糍粑，转小火炒至气泡变少，大概3分钟
步骤/方式6
放入干辣椒和花椒，
步骤/方式7
冷却后就是这样啦可以分成70克每份，放冰箱冷冻起来，需要时取用就方便啦
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冒菜料怎么弄好吃窍门和四川正宗冒菜汤底配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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