水煮豆角做法湘菜视频教学
配方:
- 豆角 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 豆角洗净,切成段,放入开水中焯水,煮约2分钟,捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 大葱切段备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入豆瓣酱,炒匀后倒入豆角翻炒均匀。
6. 加入适量水,放入葱段,加入盐和鸡精,煮至豆角软烂。
7. 加入生抽、料酒和白糖,继续煮至汁浓稠。
8. 最后加入适量调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人。
注意事项:
1. 豆角焯水时要煮2分钟,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 豆角要煮至软烂,口感才会更好。
3. 加入适量的盐、鸡精和生抽、料酒和白糖,可以增加菜肴的口感和味道。
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