今天给各位分享花鲢肉怎么弄好吃的知识，其中也会对炒花鲢的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
鲢鱼肉片的做法
花鲢鱼肉500g、精瘦肉250g、豆芽100g、青笋丝50g、姜米、葱末、蒜米各15g、干辣椒节50g、干青花椒、蒜泥各10g、白芝麻、香菜、鸡蛋。
配料：
盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、生粉、鲜汤、泡椒油、煳辣油、色拉油各适量、香水鱼料200g
制作方法：
1、把花鲢鱼肉剁成条，纳盆加入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清和生粉，拌匀后腌渍待用。另把豆芽和青笋丝下入放有少许底油的锅里稍炒，加盐和味精调味后，出锅盛钵里垫底。
2、锅里放色拉油烧至五成热，瘦肉和鱼肉条滑熟后，倒出来沥油待用。
3、锅里放入泡椒油烧热，下姜米、葱末、蒜米和香水鱼料炒香后，掺入鲜汤并加鸡精、味精和白糖调好味，接着放入滑好的瘦肉和鱼条，小火煮30秒，出锅盛入垫有豆芽的钵里，等撒入干辣椒节、干青花椒、蒜泥和白芝麻后，淋煳辣油炝香，最后撒香菜即成。
炒花鲢的家常做法
主料：鲢鱼500g、茭白2支；调料：食盐适量、醋少许、姜少许、调和油适量、黄酒少许
1、花鲢鱼、茭白准备好。
2、鱼去鳞去肠洗净切片，茭白洗浄切片。
3、起油锅放姜煸2分钟。
4、放入花鲢鱼煸炒。
5、然后放入黄酒煸炒。
6、再放入茭白煸炒1分钟。
7、放适量的清水。
8、再放少许盐煸炒煮5分钟。
9、5分钟后放少许醋翻炒。
10、最后用淀粉勾芡出锅。
11、完成。
花鲢肉片的做法
主料：鲢鱼适量，山药1根
辅料
葱适量，食盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，料酒适量
步骤1
大葱、生姜洗净切片
步骤2
花鲢鱼片用料酒、干淀粉、盐码味
步骤3
山药洗净，去皮切片
步骤4
起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开
步骤5
先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开，再煮2分钟就可以了
步骤6
鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可
花鲢身子怎么做好吃
花鲢鱼一条、五花肉适量、葱段、芹菜、姜蒜小米辣适量、料酒适量、生抽、老抽、盐、白胡椒、蛋清、淀粉适量、五香粉、花椒面、黄冰糖、鸡精适量、自制辣椒酱适量
烹饪步骤
步骤1/鱼清洗干净后，将鱼头鱼骨去掉，鱼肉片内放入葱段姜片料酒生抽白胡椒盐蛋清淀粉拌至黏稠状。以上腌制20分钟左右。
步骤2/腌制的时候，准备好所需佐料。
步骤3/热锅凉油，油热后先放入蒜片姜片煸炒完水汽，再放入五花肉煸炒。
步骤4/待五花肉煸炒出油后放入辣椒酱炒出红油，再放入鱼头鱼骨继续煸炒片刻。
步骤/5倒入开水开始调味，放入料酒老抽生抽一小块黄冰糖和盐鸡精花椒面五香粉，开中火，放入鱼片继续慢炖，肉熟后撒入芹菜香葱段和小米辣。
好了，关于花鲢肉怎么弄好吃和炒花鲢的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
