【小煎鸡小香菇的做法川菜】
川菜以其麻、辣、鲜、香的口味而著称,其中小煎鸡和小香菇是川菜中经典的两道代表菜。下面介绍一下这两种菜的做法。
小煎鸡是一道以鸡肉为主料,配以辣椒、花椒等调料烹制而成的家常菜。制作小煎鸡需要选择新鲜的鸡肉,切成均匀大小的块状。将鸡肉用盐、料酒、姜丝腌制一段时间,再用淀粉将鸡肉裹上。热锅凉油,将裹好淀粉的鸡肉块放入锅中煎至金黄色,取出备用。另起锅,放入适量的油,加入花椒、辣椒、葱姜蒜爆香,再将煎好的鸡肉放入锅中,加入适量的盐、糖、酱油等调料,翻炒均匀即可。
小香菇则是一道以香菇为主料,配以鸡肉、鸡蛋等调料烹制而成的家常菜。制作小香菇需要选择新鲜的香菇,切成均匀大小的块状。将香菇用盐、料酒、姜丝腌制一段时间,再用鸡蛋和淀粉搅拌均匀,将腌制好的香菇块放入搅拌均匀的鸡蛋液中裹上。热锅凉油,将裹好淀粉的香菇块放入锅中煎至金黄色,取出备用。另起锅,放入适量的油,加入花椒、辣椒、葱姜蒜爆香,再将煎好的香菇放入锅中,加入适量的盐、糖、酱油等调料,翻炒均匀即可。
以上就是小煎鸡和小香菇的做法川菜。川菜以其麻、辣、鲜、香的口味而著称,小煎鸡和小香菇是经典的代表菜之一。制作方法简单,口感独特,非常适合家庭聚餐。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/rIFj6DOZT4lQ.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
