【肉片川菜正宗做法】
1. 准备食材
- 猪肉片(五花肉) 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
2. 制作步骤
- 将猪肉片放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
- 将腌制好的肉片放入鸡蛋液中拌匀,让每一片肉都裹上蛋液。
- 将肉片放入热油锅中煎至两面金黄,捞出备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
- 加入煎好的肉片,煸炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到肉片熟透。
- 加入青蒜,翻炒均匀。
- 最后加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心血管疾病、糖尿病患者等。
- 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食材,有利于保持身体健康。
4. 禁忌
- 孕妇、小孩和老年人应避免食用过多。
- 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 煎肉片时不宜过多油,避免肥胖和心脑血管疾病。
【肉片川菜正宗做法】
1. 准备食材
- 猪肉片(五花肉) 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
2. 制作步骤
- 将猪肉片放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
- 将腌制好的肉片放入鸡蛋液中拌匀,让每一片肉都裹上蛋液。
- 将肉片放入热油锅中煎至两面金黄,捞出备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
- 加入煎好的肉片,煸炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到肉片熟透。
- 加入青蒜,翻炒均匀。
- 最后加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心血管疾病、糖尿病患者等。
- 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食材,有利于保持身体健康。
4. 禁忌
- 孕妇、小孩和老年人应避免食用过多。
- 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 煎肉片时不宜过多油,避免肥胖和心脑血管疾病。
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