酸菜豆花鸡是一道川菜,以其鲜美的口感和独特的风味而备受人们喜爱。下面是酸菜豆花鸡的做法:
材料:
- 鸡肉 150克
- 酸菜 100克
- 豆腐 150克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆腐乳 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 鸡肉切块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 酸菜洗净切碎,豆腐切块备用。
3. 姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒。
5. 加入酸菜翻炒均匀,倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入鸡肉块,继续煮5分钟,然后加入适量的生抽、盐、糖调味。
7. 加入豆腐块,继续煮10分钟,最后加入适量的鸡精调味。
8. 加入青蒜段,煮3-5分钟,然后搅拌均匀即可。
9. 用水淀粉勾芡,装盘即可。
酸菜豆花鸡的做法如下:
第一段:
川菜以其鲜美的口感和独特的风味而备受人们喜爱。酸菜豆花鸡是一道典型的川菜,以其鲜美的鸡肉和独特的酸菜味道而备受人们喜爱。下面我们将介绍酸菜豆花鸡的做法。
第二段:
在制作酸菜豆花鸡时,需要准备好各种材料。鸡肉块、酸菜、豆腐块、姜、蒜、青蒜、干辣椒等等。
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